Рыбу слегка разморозить. Обрезать плавники, очистить от внутренностей.

Помыть под холодной водой. Далее разрезать на 4 крупных куска и обвалять в муке и панировочной смеси.

Выложить на разогретую с маслом сковороду. Жарить до хрустящей корочки с обеих сторон на маленьком огне.

В это время лук нашинковать кубиками или кольцами, а морковь натереть.

Когда минтай будет готов, положить наверх овощи, посолить, поперчить.

Залить всё стаканом воды и накрыть крышкой. Готовить примерно 7 минут.