Варим суп, как обычно, ставим воду в кастрюле на плиту. Доводим до кипения. Отдельно отварим до полуготовности горох. Так чтобы он стал мягким.

В кипящую воду добавляем картофель, примерно 2-3 штуки на 3 литра воды. Здесь каждый учитывает свои предпочтения. Кто-то любит варить более густой суп, а кому-то нравится более жидкий. В среднем будем считать так. Картофель режем мелким кубиком или соломкой.

Горох нужно отварить заранее, примерно 40 минут, смотрим по его готовности, он должен быть мягким. Затем можно его перемолоть на блендере или растолочь толкушкой для пюре.

Добавляем толченый горох в суп. Трем морковку на крупную терку, затем и ее добавляем в суп. Туда же отправляем и листик лаврового листика. Солим.

Следующий шаг – подготовим зажарку. Лук репчатый мелко режем и пассеруем на слабом огне до золотистого цвета, к нему добавим порезанный соломкой перец болгарский и зелень. Овощи должны еще потушиться все вместе. Затем их отправляем, также в суп и оставляем его варить на медленном огне.

Готовность проверяем по мягкости картофеля. Суп готов, можно накрывать на стол. Хорошо если он постоит немного и овощи все пропитаются ароматом.