Яйцо, сахар перетереть между собой в кастрюле. Несмотря на то, что яйцо уже присутствуют в составе майонеза, его дополнительно включают в рецептуру печенья для получения рассыпчатого теста.

К смеси добавить майонез и снова хорошо перемешать.

Всыпать в кастрюлю примерно полтора стакана муки и разрыхлитель. Быстро вымесить тесто, добавляя в него при необходимости дополнительное количество пшеничной муки. Если вы решите использовать вместо разрыхлителя соду, важно учесть: кислоты, содержащейся в майонезе, может не хватить для гашения соды, и в этом случае соду нужно будет погасить уксусом перед добавлением ее в тесто.

Руками или при помощи скалки из теста сформировать лепешку толщиной около 6-7 мм. Из теста вырезать печенье формочкой или, по старинке, стаканом.