Спелые сливы моем и отставляем просушиться в миске, затем разрезаем на половинки или четвертинки. Теперь приготовим тесто на оладьи.

Кефир наливаем в кастрюлю. Он обязательно должен быть теплым. К кефиру добавляем остальные ингредиенты: сахар и соль, соду. Все хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем 1 яйцо и еще раз хорошо перемешиваем. Сюда же будем добавлять муку. Написала условное количество, поскольку ее может понадобиться и меньше.

Нужно ориентироваться на состояние теста. Оно должно быть похоже на не густую сметану, но и не на жидкую.

Далее в сковородку нужно налить растительное масло и ложкой выкладывать тесто. Уже сверху теста кладу кусочки чернослива и опять ложкой сверху тесто.

Обжаривать необходимо с двух сторон, пока не появится румяная корочка, лучше на медленном огне, чтобы оладьи хорошо пропеклись в середине.

Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Отлично подойдут для легкого завтрака и в качестве перекуса на полдник, с чаем или кофе, какао.