150 г темного шоколада поломайте на кусочки и вместе с 40 г сливочного масла растопите на водяной бане.
В глубокой емкости взбейте 2 яйца с 60 г сахара и щепоткой соли в легкую пену.
Выложите слегка остывшую шоколадную массу к яйцам и взбейте еще раз все вместе на малых оборотах около 1 минуты.
140 г муки смешайте с 30 г какао, 6 г разрыхлителя и щепоткой ванилина. В 2 приема просейте в тесто и размешайте лопаткой. Тесто должно получиться тягучей консистенции.
Поставьте тесто в холодильник минимум на час, а лучше на два.
Скатайте из теста шарики и обваляйте в сахарной пудре. Излишки пудры лучше не убирать.