Кусок мякоти говядины обмойте водой и немного обсушите бумажным полотенцем.

Для приготовления маринада в небольшую мисочку положите готовую зернистую горчицу, аджику, влейте растительное масло и всыпьте черный и красный молотый перец. Вместо зернистой горчицы можно использовать обычную.

Перемешайте ингредиенты соуса до однородного состояния.

Переложите мясо в подходящую посуду.

Половину маринада вылейте на мясо, обмажьте им поверхность говядины.

Переверните кусок и оставшимся маринадом обмажьте все мясо со всех сторон.

Поставьте контейнер с говядиной в холодильник на 5-6 часов, а лучше на всю ночь, для маринования. После маринования переложите маринованный кусок мяса в рукав для запекания, завяжите рукав, сделайте 1-2 прокола в рукаве для выхода пара.

Поставьте противень с рукавом в заранее разогретую до 180*С духовку приблизительно на полтора-два часа.

Через 1,5 часа аккуратно разрежьте рукав и нарежьте запеченную говядину на пластики.

Подавайте с любыми свежими овощами, зеленью. Мягкая и очень вкусная запеченная в горчичном соусе говядина, без сомнения, придется по вкусу любителям мясных блюд.