Ингредиенты
- 530 г мука пшеничная
- 400 мл теплая вода
- 1 ч. л соль
- 7 г сухие дрожжи
- 2 ст. л п подсолнечное масло
- 1 яйцо
Инструкции
- Налейте в миску теплую воду и добавьте соль.
- Добавьте сухие дрожжи.
- Добавьте подсолнечное масло.
- Постепенно добавляйте муку.
- Замесите тесто в течение 5 минут.
- Сформируйте из теста шар и переложите его в чистую сухую миску, посыпанную небольшим количеством муки. Накройте миску полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на час.
- Тесто увеличилось в объеме.
- Переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и еще немного вымесите его. Придайте хлебу желаемую форму, я предпочла сделать батон, но при желании можно разделить и заплести косичку, или же сделать его в круглой форме.
- Выложите хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки, и накройте полотенцем. Оставьте подниматься еще на 20 минут.
- Хлеб увеличился в объеме.
- Взбейте яйцо и смажьте хлеб с помощью кухонной кисти.
- Важный момент при выпечке хлеба — надрез ножом, он помогает хлебу хорошо раскрыться во время выпечки, не растрескиваясь от избытка газа. Благодаря этому мякиш будет хорошо проветриваться и подниматься.
- Разогрейте духовку. Выпекайте хлеб в духовке в течение 20 минут при температуре 210 С, затем уменьшите температуру до 180 С и выпекайте еще 20 минут. Подрумяненный и вкусный хлеб готов.
- Оставьте остывать, затем нарежьте.
Примечание
- Для достижения наилучшего результата используйте высококачественную пшеничную муку. Я использовала белую пшеничную муку высшего сорта.
- Чтобы ускорить процесс поднятия теста, можно нагреть духовку до 40 градусов С и поставить тесто в духовку, чтобы оно быстрее поднялось, но будьте при этом осторожны и не кладите его в пластиковую миску.
- Не рекомендуется выпекать хлеб дольше указанного времени, так как он может пересохнуть и не будет таким мягким и пушистым.
- Не режьте хлеб, когда он еще горячий, дайте ему остыть на гриле, затем нарезайте и можете есть. Горячий хлеб не следует есть по состоянию здоровья — он будет очень трудно перевариваться и не принесет никакой пользы, в отличие от охлажденного хлеба.
Питание
Порция: 100g | Калории : 245kcal | Углеводы: 42.2g | Белки: 7.2g | Жиры: 5.1g
Оцените рецепт