Торт Рафаэлло

Рецепт торта «Рафаэлло» со сливками и белым шоколадом, украшенного конфетами «Рафаэлло» и кокосовой стружкой. Настоящее наслаждение с элегантным внешним видом. Торт «Рафаэлло» – это десерт, который привносит на стол изысканность и неповторимую свежесть кокоса. Мягкая и воздушная корочка сочетается с нежным кремом на основе молока и взбитых сливок, обогащенным кокосовой стружкой и миндалем. Его нежный вкус настолько близок к конфетам «Рафаэлло», что каждый кусочек становится настоящим удовольствием. Это идеальный десерт для праздников или особых семейных торжеств.

• 
  Отделите белки от желтков.
• 
  Взбейте яичные белки миксером до образования устойчивых пиков, затем добавьте к ним 60 г сахара и продолжайте взбивать.
• 
  Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще минуту.
• 
  Вот так должна выглядеть пена из яичного белка: блестящая и плотная.
• 
  Взбейте яичные желтки миксером и добавьте оставшиеся 60 г сахара.
• 
  Затем масло.
• 
  И чайная ложка ванильной эссенции.
• 
  Добавьте пену из яичных белков к смеси желтков и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
• 
  В миске смешайте муку с кокосовой стружкой и разрыхлителем.
• 
  Затем постепенно влейте смесь яичных белков и желтков, перемешивая до однородной консистенции.
• 
  Вылейте смесь в противень, застелите его пергаментной бумагой (лучше всего использовать противень со съемными бортиками). Поставьте в предварительно разогретую духовку до 160-180 градусов на 30 минут. Проверьте готовность шпажкой: если после вставки и извлечения шпажка будет сухой, значит готово.
• 
  Тем временем приготовьте крем. Разломайте белый шоколад на небольшие кусочки.
• 
  Вылейте сметану в кастрюлю и включите средний огонь. Когда закипит, выключите огонь.
• 
  Добавьте белый шоколад в горячую сметану и дайте постоять 2 минуты.
• 
  Затем тщательно перемешайте венчиком, чтобы шоколад полностью растворился. Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа.
• 
  Бисквит для торта готов, оставьте его в форме на 2-3 часа, чтобы он полностью остыл.
• 
  Затем, перед оформлением торта, поместите бисквит в морозильную камеру на 60-90 минут, чтобы он лучше и легче разрезался.
• 
  После того как тесто постоит в морозилке, разрежьте его на 3 одинаковые части.
• 
  Достаньте крем из холодильника и взбивайте на максимальной скорости до загустения.
• 
  Сборка торта: пропитайте коржи сиропом (сироп, приготовленный из 200 мл воды и 1 чайной ложки сахара).
• 
  Затем намажьте кремом.
• 
  Итак, нужно смазать все 3 коржи, а затем смазать и боковые стороны.
• 
  Посыпьте верх и бока торта кокосовой стружкой.
• 
  В конце, положите 8 конфет Raffaello вокруг и одну в середине, так чтобы на каждом кусочке было по одной конфете. Поставьте торт в холодильник на 6-7 часов перед подачей.
• 
  Нарежьте и подавайте, это невероятно вкусно. Приятного аппетита!