Рецепт торта «Рафаэлло» со сливками и белым шоколадом, украшенного конфетами «Рафаэлло» и кокосовой стружкой. Настоящее наслаждение с элегантным внешним видом. Торт «Рафаэлло» – это десерт, который привносит на стол изысканность и неповторимую свежесть кокоса. Мягкая и воздушная корочка сочетается с нежным кремом на основе молока и взбитых сливок, обогащенным кокосовой стружкой и миндалем. Его нежный вкус настолько близок к конфетам «Рафаэлло», что каждый кусочек становится настоящим удовольствием. Это идеальный десерт для праздников или особых семейных торжеств.

Alina

Торт Рафаэлло

Оценок пока нет

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20

Время приготовления 1 30

Общее время 1 50

Порции: 8

Блюдо: Выпечка, Торты

Кухня: European

Калории : 353

Ingredients Method Nutrition

Ингредиенты

6 шт яйцо
120 г сахар
3 ст.л сахарная пудра
2 ст.л подсолнечное масло
1 ч.л ванильная эссенция
100 г мука пшеничная
1 ч.л порошок для выпечки
30 г кокос
600 г сметана 25%
600 г белый шоколад
100 г кокос
9 шт конфеты рафаэлло

Method

Отделите белки от желтков.
Взбейте яичные белки миксером до образования устойчивых пиков, затем добавьте к ним 60 г сахара и продолжайте взбивать.
Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще минуту.
Вот так должна выглядеть пена из яичного белка: блестящая и плотная.
Взбейте яичные желтки миксером и добавьте оставшиеся 60 г сахара.
Затем масло.
И чайная ложка ванильной эссенции.
Добавьте пену из яичных белков к смеси желтков и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
В миске смешайте муку с кокосовой стружкой и разрыхлителем.
Затем постепенно влейте смесь яичных белков и желтков, перемешивая до однородной консистенции.
Вылейте смесь в противень, застелите его пергаментной бумагой (лучше всего использовать противень со съемными бортиками). Поставьте в предварительно разогретую духовку до 160-180 градусов на 30 минут. Проверьте готовность шпажкой: если после вставки и извлечения шпажка будет сухой, значит готово.
Тем временем приготовьте крем. Разломайте белый шоколад на небольшие кусочки.
Вылейте сметану в кастрюлю и включите средний огонь. Когда закипит, выключите огонь.
Добавьте белый шоколад в горячую сметану и дайте постоять 2 минуты.
Затем тщательно перемешайте венчиком, чтобы шоколад полностью растворился. Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Бисквит для торта готов, оставьте его в форме на 2-3 часа, чтобы он полностью остыл.
Затем, перед оформлением торта, поместите бисквит в морозильную камеру на 60-90 минут, чтобы он лучше и легче разрезался.
После того как тесто постоит в морозилке, разрежьте его на 3 одинаковые части.
Достаньте крем из холодильника и взбивайте на максимальной скорости до загустения.
Сборка торта: пропитайте коржи сиропом (сироп, приготовленный из 200 мл воды и 1 чайной ложки сахара).
Затем намажьте кремом.
Итак, нужно смазать все 3 коржи, а затем смазать и боковые стороны.
Посыпьте верх и бока торта кокосовой стружкой.
В конце, положите 8 конфет Raffaello вокруг и одну в середине, так чтобы на каждом кусочке было по одной конфете. Поставьте торт в холодильник на 6-7 часов перед подачей.
Нарежьте и подавайте, это невероятно вкусно. Приятного аппетита!