Alina
275
Блинчики с различными начинками — это отличный перекус на работу, в дорогу или школу. Предлагаем приготовить тонкие блинчики с творожным и яблочным наполнением. Блинчики будем готовить на молоке с кукурузной мукой и крахмалом. Благодаря кукурузной муке блинчики получаются красивого жёлтого цвета.
Из представленного количества ингредиентов получается 10 блинчиков.
Ингредиенты
Для блинного теста:
- 200 мл молоко с любой жирностью
- 2 шт яйцо
- 1 ст.л мука кукурузная
- 2 ст.л кукурузный крахмал
- 1 ст.л масло растительное
- по вашему вкусу ванилин
- 1 щепотка соль
- опционально для подачи сметана
Для творожной начинки:
- 200 г творог 5%
- 1 ч.л сахар
- 1 ст.л сметана
- 1 ст.л изюм
Для яблочной начинки:
- 1 шт яблоко
- 1 ч.л перемолотая корица
- 1 ч.л сахар
- 1 ч.л изюм
Инструкции
- В просторную ёмкость вбиваем яйца и добавляем соль с сахаром.
- Хорошенько взбалтываем яйца вилочкой или венчиком.
- Вливаем в чашу молоко с растительным маслом и снова перемешиваем.
- Всыпаем кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до его полного растворения.
- Добавляем просеянную кукурузную муку и снова перемешиваем до однородности состава.
- Изюм заливаем кипятком и оставляем для набухания на 5-7 минут, после чего хорошо промываем от плодоножек и пыли.
- На хорошо прогретую сковороду наливаем порцию теста и готовим на малом огне до необходимой румяности.
- Переворачиваем и готовим ещё около минуты.
- Так обжариваем все блинчики, складываем их стопкой и накрываем полотенцем.
- Для творожной начинки выкладываем творог в просторную чашу и разминаем большие комочки вилкой.
- Добавляем распаренный и промытый изюм и перемешиваем.
- Добавляем сметану и по желанию сахар. Хорошенько перемешиваем.
- Творожная масса должна стать пластичной.
- Выкладываем небольшую порцию творога на край блинчика.
- Сворачиваем блинчик любым удобным для вас способом.
- Для яблочной начинки очищаем плод от кожицы при помощи ножа для чистки овощей, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие кубики.
- Выкладываем нарезанные яблоки в любую удобную ёмкость и ставим в микроволновую печь на программу «СВЧ» при мощности 850 Вт на 3 минуты.
- В размягчённые яблоки добавляем молотую корицу и распаренный изюм. Хорошо перемешиваем начинку.
- На блинчик выкладываем яблочную начинку.
- Заворачиваем удобным для вас способом.
- Подаём блинчики со сметаной или сгущённым молоком.
Питание
Порция: 100g | Калории : 116kcal | Углеводы: 10.1g | Белки: 7.1g | Жиры: 5.8g
Оцените рецепт
