Тонкие блинчики с двумя разными начинками

Блинчики с различными начинками — это отличный перекус на работу, в дорогу или школу. Предлагаем приготовить тонкие блинчики с творожным и яблочным наполнением. Блинчики будем готовить на молоке с кукурузной мукой и крахмалом. Благодаря кукурузной муке блинчики получаются красивого жёлтого цвета.

Из представленного количества ингредиентов получается 10 блинчиков.

• 
  В просторную ёмкость вбиваем яйца и добавляем соль с сахаром.
• 
  Хорошенько взбалтываем яйца вилочкой или венчиком.
• 
  Вливаем в чашу молоко с растительным маслом и снова перемешиваем.
• 
  Всыпаем кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до его полного растворения.
• 
  Добавляем просеянную кукурузную муку и снова перемешиваем до однородности состава.
• 
  Изюм заливаем кипятком и оставляем для набухания на 5-7 минут, после чего хорошо промываем от плодоножек и пыли.
• 
  На хорошо прогретую сковороду наливаем порцию теста и готовим на малом огне до необходимой румяности.
• 
  Переворачиваем и готовим ещё около минуты.
• 
  Так обжариваем все блинчики, складываем их стопкой и накрываем полотенцем.
• 
  Для творожной начинки выкладываем творог в просторную чашу и разминаем большие комочки вилкой.
• 
  Добавляем распаренный и промытый изюм и перемешиваем.
• 
  Добавляем сметану и по желанию сахар. Хорошенько перемешиваем.
• 
  Творожная масса должна стать пластичной.
• 
  Выкладываем небольшую порцию творога на край блинчика.
• 
  Сворачиваем блинчик любым удобным для вас способом.
• 
  Для яблочной начинки очищаем плод от кожицы при помощи ножа для чистки овощей, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие кубики.
• 
  Выкладываем нарезанные яблоки в любую удобную ёмкость и ставим в микроволновую печь на программу «СВЧ» при мощности 850 Вт на 3 минуты.
• 
  В размягчённые яблоки добавляем молотую корицу и распаренный изюм. Хорошо перемешиваем начинку.
• 
  На блинчик выкладываем яблочную начинку.
• 
  Заворачиваем удобным для вас способом.
• 
  Подаём блинчики со сметаной или сгущённым молоком.
•