Alina
316
Эта сочная капустная запеканка на сковороде — отличная идея для быстрого и полезного завтрака или ужина. Готовится из тонко нашинкованной капусты, моркови и яичной смеси; часто добавляют фарш по желанию. Продукты минимальны, а результат — максимально насыщенный и сытный.
Ингредиенты
- 1 шт капуста
- 1 шт лук репчатый
- 2 шт морковь
- 2 шт помидор
- 2 шт яйцо
- 3 ст. л мука пшеничная
- по вкусу соль
- специи по вашему выбору сушеная зелень, прованские травы, куркума, перец и др.
- для жарки растительное масло
Инструкции
- Нашинкуйте капусту мелкими кусочками. Положите ее в кастрюлю и залейте кипятком. Дайте капусте полежать в кипятке в течение 10 минут, затем слейте воду.
- Мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Это займет около 1 минуты.
- Добавьте к обжаренному луку натертые на терке моркови. Жарьте вместе еще 1 минуту, помешивая овощи.
- Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте их к луку с морковью. Перемешайте и тушите овощи до мягкости и образования ароматного соуса. Это займет около 5-7 минут.
- Подготовка смеси для запеканки: в отдельной миске смешайте отжатую от воды капусту с солью и выбранными специями по вкусу.
- Добавьте яйца и 1 столовую ложку муки. Тщательно перемешайте, пока не получится однородная масса.
- Положите подготовленную смесь из лука, моркови и помидоров к капустной массе. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения начинки.
- Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки, чтобы придать ей плотность.
- Подогрейте сковороду на среднем, умеренном огне с добавлением чайной ложки растительного масла. Выложите готовую массу на сковородку и разравняйте.
- Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, прикрывая сковороду крышкой. Это займет примерно 5-7 минуты с каждой стороны.
- Готовое блюдо выложите на бумажные салфетки или полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Питание
Порция: 100g | Калории : 65kcal | Углеводы: 3.3g | Белки: 3.1g | Жиры: 5.9g
Оцените рецепт
