Пирог с вишней

Этот вишнёвый пирог — традиционный десерт, который готовится из рассыпчатого песочного теста и сочной вишнёвой начинки с добавлением сахара, крахмала и корицы. В классическом варианте тесто раскатывается на два слоя, один служит основой, второй — декорируется узорами сверху, создавая эффектную форму «плетёнки».

• 
  Отделите яичные желтки в миску.
• 
  А яичные белки — в другую миску.
• 
  Взбейте яичные белки миксером до образования твердых пиков.
• 
  Затем добавьте сахар и еще немного взбейте миксером.
• 
  Добавьте масло к яичным желткам и перемешайте венчиком до однородности.
• 
  Влейте желтковую смесь в пену из яичных белков.
• 
  Взбивайте миксером на самой низкой скорости в течение нескольких секунд до однородности.
• 
  Смешайте разрыхлитель с мукой.
• 
  И постепенно влейте в смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
• 
  Так вы получите густую консистенцию.
• 
  Помойте вишню и удалите косточки.
• 
  Добавьте в смесь 1/3 часть вишен и перемешайте.
• 
  Вылейте смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите.
• 
  Разложите оставшиеся вишни по поверхности теста. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут. Это может занять и больше времени, в зависимости от вашей духовки.
• 
  Когда пирог с вишней будет готов, дайте ему остыть, затем разрежьте и посыпьте сахарной пудрой.