Говядина, замаринованная в горчичном соусе, получается невероятно вкусная, ароматная, мягкая. Два условия, чтобы мясо получилось таким, — это молодая говядина и несколько часов для маринования. Рецепт не сложный, запекание в рукаве облегчает приготовление. Такое мясо можно с успехом подать на праздничный стол в виде закуски.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15

Время приготовления 1 40

Общее время 1 55

Порции

Калории 157 kcal

Ингредиенты

▢ 700 г мякоть говядины
▢ 2 ст.л горчица зернистая
▢ 1 ч.л аджика
▢ 2 ст.л масло растительное
▢ 1/5 ч.л перец красный и черный молотый

Инструкции

Кусок мякоти говядины обмойте водой и немного обсушите бумажным полотенцем.
Для приготовления маринада в небольшую мисочку положите готовую зернистую горчицу, аджику, влейте растительное масло и всыпьте черный и красный молотый перец. Вместо зернистой горчицы можно использовать обычную.
Перемешайте ингредиенты соуса до однородного состояния.
Переложите мясо в подходящую посуду.
Половину маринада вылейте на мясо, обмажьте им поверхность говядины.
Переверните кусок и оставшимся маринадом обмажьте все мясо со всех сторон.
Поставьте контейнер с говядиной в холодильник на 5-6 часов, а лучше на всю ночь, для маринования. После маринования переложите маринованный кусок мяса в рукав для запекания, завяжите рукав, сделайте 1-2 прокола в рукаве для выхода пара.
Поставьте противень с рукавом в заранее разогретую до 180*С духовку приблизительно на полтора-два часа.
Через 1,5 часа аккуратно разрежьте рукав и нарежьте запеченную говядину на пластики.
Подавайте с любыми свежими овощами, зеленью. Мягкая и очень вкусная запеченная в горчичном соусе говядина, без сомнения, придется по вкусу любителям мясных блюд.