La omleta se puede preparar tanto en una sola fuente como en dos moldes individuales; en este caso se hacen dos porciones. Engrasar el molde de horno con mantequilla y repartir el queso fresco, dividiéndolo en dos porciones iguales.
Cortar el pimiento y añadirlo al molde.
Cascar dos huevos en cada porción (dos huevos por molde).
Añadir el maíz.
Espolvorear sal y condimentos al gusto.
Mezclar todos los ingredientes con un tenedor.
Añadir el queso rallado con un rallador de agujero grueso. Llevar la omleta al horno a 180 °C durante 30 minutos.
Dejar que la omleta lista se enfríe un poco en los moldes, luego desmoldar en el plato y servir con verduras. ¡Buen provecho!.