Tarta Red Velvet - Retete Simple

Toma harina de trigo de buena calidad y mézclala con el bicarbonato. Añade el polvo de hornear y el chocolate rallado o el cacao. Mezcla.
Ablanda la mantequilla y pásala a un bol. Mézclala con el azúcar. Lo mejor es usar una batidora. Después añade 1 huevo a esta mezcla. Bate bien.
Añade la sal. A continuación incorpora poco a poco el aceite de girasol refinado o sin olor, echándolo en la mezcla en un hilo fino.
Toma otro recipiente. Vierte en él el kéfir al 2,5%. Añade el colorante y mezcla. Luego vierte esta mezcla en el bol de la batidora, alternando con la harina. Amasa la masa usando la velocidad baja. Hornea los bizcochos durante 30‑40 minutos a 180 °C en 2 tandas.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, envuélvelo en film y mételo en la nevera toda la noche.
Crema: Debes usar mantequilla a temperatura ambiente. El queso debe estar frío.
Bate la mantequilla con una batidora, añadiendo el azúcar glas poco a poco. La mezcla debe volverse blanca. Luego añade el queso poco a poco y sigue batiendo.
Recorta los bordes del bizcocho (para nivelar la parte superior).
Tritura los recortes en una batidora hasta obtener migas para decorar la tarta.
La tarta está lista.