Ingredientes
- 5 huevos
- 3 cucharadas cacao
- 3 cucharadas maicena almidón de maíz
- 1 cucharadita levadura química
- ¼ cucharadita té de sal
- 1 vaso azúcar
- 5 cucharadas harina
- 500 g guindas
- ½ lata leche condensada
- 500 g queso ricotta
- 50 g chocolate
Instrucciones
- Quita los huesos de las guindas y hiérvelas durante 5 minutos con medio vaso de azúcar.
- Bate los huevos con el azúcar restante hasta obtener una espuma blanca y esponjosa.
- Mezcla el cacao, la maicena y la harina, y tamiza todo junto. Combina esta mezcla de harinas con la levadura química y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos. La masa debe caer lentamente de la cuchara.
- Cubre el molde con papel de horno, preferiblemente siliconado, y vierte la masa en el molde. Hornea a
180 °C durante 30 minutos. Comprueba la cocción con un palillo seco. - Deja que el bizcocho se enfríe y córtalo en dos capas. En este bizcocho no es necesario recortar los bordes, pero puedes hacerlo si lo deseas.
- Bate el queso ricotta con la leche condensada: esta será la crema.
- Coloca las guindas en un colador. El líquido de las guindas se utilizará para emborrachar las capas de bizcocho.
- Vuelve a colocar el papel en la bandeja y pon la primera capa de bizcocho sobre el papel. Empapa el bizcocho con el almíbar de guindas, cúbrelo con una capa de crema y reparte por encima una capa generosa de guindas. Después añade un poco más de crema sobre las guindas y coloca la segunda capa de bizcocho, también emborrachada con almíbar.
- Cubre la tarta con la crema restante y espolvorea por encima el chocolate rallado. Lleva la tarta a la nevera durante unas horas.
- La tarta queda con un aspecto muy apetecible y tiene un sabor realmente delicioso.
Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 36.5g | Proteina: 6.5g | Grasa: 5.2g
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