Cocción del salmón: espolvorear el salmón con pimienta, sal y pimentón. Primero, el salmón debe dorarse ligeramente en una sartén. Luego se pasa al horno precalentado a 190-200 °C y se hornea aproximadamente 7 minutos, hasta que esté hecho.
Preparación de la ensalada: lavar los garbanzos. Cortar la cebolla morada y añadirla a los garbanzos. Añadir las verduras secas, el perejil y el romero, y mezclar bien. Exprimir el zumo de limón y añadirlo a la ensalada. Añadir también un poco de ralladura de limón. Salar y pimentar. Mezclar bien.
Preparación de la guarnición: lavar bien el arroz. Cocinarlo 10 minutos junto con laurel. Debe añadirse para que el arroz tenga un buen aroma. Escurrir el arroz. Añadir la pasta de tomate y la cebolla, que deberán picarse previamente.