Ingredientes
- 300 ml leche
- 1 cucharadita colmada de azúcar
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharada levadura seca
- 3 cucharadas aceite
- 400 g harina
- 270 g salami
- 280 g queso duro
- para untar: pasta de tomate
Instrucciones
- Verter la leche caliente en un bol.
- Añadir una cucharadita colmada de azúcar.
- Luego añadir media cucharadita de sal.
- Agregar una cucharada de levadura seca. Mezclar un poco la mezcla y dejar que la levadura actúe durante 10 minutos.
- Así debe verse la mezcla; ahora la masa seguro que va a crecer.
- Añadir 3 cucharadas de aceite y mezclar.
- A continuación, ir incorporando poco a poco la harina y mezclar primero con unas varillas; cuando la mezcla se espese, amasar la masa con las manos.
- Dejar levar la masa durante una hora. Cubrir el bol con un paño.
- Mientras tanto, preparar el relleno para la pizza. Cortar el salami.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Cuando la masa haya subido, ponerla sobre la mesa y dividirla en 2 bolas.
- Colocar una bola de masa sobre una hoja de papel de hornear y estirarla con un rodillo. De este modo será más fácil trasladar la pizza a la bandeja de horno.
- Procura no dejar el círculo de masa demasiado fino.
- Untar la masa con pasta de tomate.
- Con esta cantidad de ingredientes salen 2 pizzas.
- Colocar el salami sobre la masa y llevarlas al horno precalentado a
180 °C.
- Hornear durante 10 minutos, luego sacar del horno y espolvorear el queso.
- Volver a meter la pizza en el horno durante otros 5 minutos.
- La pizza está lista. ¡Buen provecho!
- Cortar la pizza en porciones y servir, ¡buen provecho!
Notas
- Usa leche templada, no caliente, para activar bien la levadura sin danarla; si quema al tacto, espera unos minutos antes de mezclar.
- No anadas toda la harina de golpe; incorpora poco a poco hasta que la masa quede suave y ligeramente pegajosa, asi evitara quedar seca tras el horneado.
- Respeta el tiempo de levado de una hora o hasta que la masa casi doble su volumen; es clave para conseguir un borde alto y esponjoso.
- Estira la masa sobre papel de hornear, te sera mucho mas facil trasladar la pizza a la bandeja sin deformarla.
- Hornea primero con el salami y anade el queso en un segundo paso; asi la base se cocina bien y el queso no se quema antes de que la masa este lista.
Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 262kcal | Carbohidratos: 27.5g | Proteina: 11.1g | Grasa: 11.9g
Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.
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