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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones 4 porciones
Calorías 283 kcal

Ingredientes
 

  • 200 ml kéfir 2,5% (puedes usar cualquier tipo que tengas en casa)
  • 1 huevo
  • 90 g harina de maíz
  • 70 g harina de arroz
  • 20 g harina de semillas de lino
  • 20 ml aceite vegetal
  • 1 cucharada semillas de lino
  • 1 cucharada semillas de girasol crudas si lo deseas
  • 2 g sal
  • 1,5 cucharaditas levadura química polvo de hornear

Instrucciones
 

  • En un bol grande, rompe el huevo, añade la sal y bate ligeramente con unas varillas o con un tenedor.
  • Añade la harina de arroz y mezcla bien.
  • Agrega la harina de maíz al bol y vuelve a mezclar muy bien.
  • Incorpora la levadura química y mezcla de nuevo
  • Vierte poco a poco el kéfir y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • La masa debe quedar sin grumos.
  • Ahora añade la harina de semillas de lino y mezcla.
  • Agrega las semillas de lino y las semillas de girasol.
  • Vierte el aceite y mezcla bien todos los ingredientes. La masa debe tener una consistencia media, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
  • Pasa con cuidado la masa al molde de silicona para hornear.
  • Espolvorea por encima semillas de girasol o de sésamo, si lo deseas, y haz un corte longitudinal en la parte superior con un cuchillo.
  • Lleva el molde con la masa al horno y hornea a 175 °C durante 30–35 minutos.
  • Deja que el pan terminado se enfríe por completo, luego córtalo en rebanadas y sírvelo con tus platos preferidos.

Notas

  1. Usa kefir a temperatura ambiente para que se mezcle mejor con las harinas y la masa quede homogenea.
  2. La masa debe tener una consistencia intermedia, similar a una masa espesa para bizcocho; si queda demasiado liquida, anade un poco mas de harina de arroz.
  3. No hornees el pan a una temperatura mas alta de la indicada, porque la corteza se dorara demasiado rapido y el interior puede quedar crudo.
  4. Deja enfriar el pan por completo antes de cortarlo; si lo cortas en caliente, la miga se puede apelmazar y perder esponjosidad.
  5. Si quieres una corteza mas crujiente, deja el pan unos minutos mas en el horno con la puerta entreabierta al final de la coccion.

Nutrición

Ración: 1porción | Calorías: 283kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 9g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 63mg | Sodio: 62mg | Potasio: 125mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 224IU | Vitamina C: 0.03mg | Calcio: 137mg | Hierro: 1mg

Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.

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