Corta la pechuga de pollo y fríela en una sartén con un poco de aceite, añade sal, pimienta molida y pimentón. Cocina de 12 a 15 minutos a fuego bajo.

Ralla la zanahoria con un rallador grueso y pica finamente la cebolla y los pepinillos.

Para preparar la salsa: en un bol pon la crema agria junto con la mayonesa, el ajo prensado, la sal y el pimentón. Mezcla bien con una cuchara.

Corta el lavash en trozos iguales; en un paquete suele haber 2 láminas largas de lavash que se dividen en 3 partes cada una, de modo que de un paquete obtienes 6 trozos.

Coloca una cucharada de salsa sobre el lavash y, encima, añade el pollo.

A continuación agrega la cebolla, la zanahoria y el pepinillo.

Pon otra cucharada de salsa por encima.

Pliega los laterales del lavash hacia dentro.

Enrolla con cuidado para que el relleno no se salga.

Dora el kebab en una sartén grill sin aceite, durante 2–3 minutos a fuego bajo por cada lado.

El kebab está listo; con esta cantidad de ingredientes han salido 9 kebabs.