1cucharaditabicarbonato de sodio apagado con vinagre
1,5vasosharina
Instrucciones
Verter el kéfir en un bol grande, añadir el azúcar, el aceite, el bicarbonato apagado y la harina, y mezclar bien con unas varillas o con la batidora hasta que la masa quede homogénea y sin grumos. Si lo deseas, en este momento puedes incorporar a la masa nueces picadas, pasas o semillas de amapola, mezclando suavemente para repartirlas de manera uniforme.
Engrasar un molde con aceite (y, opcionalmente, forrar con papel de hornear), verter la masa y alisar la superficie. Colocar el molde en el horno precalentado a 180 °C y hornear el bizcocho hasta que tome un bonito color dorado y pase la prueba del palillo (el palillo insertado en el centro debe salir limpio).
Dejar que el bizcocho se enfríe por completo en el molde o sobre una rejilla, luego cortarlo en tres partes y rellenarlas con la crema que prefieras para preparar cualquier tarta que desees.