Salată de cartofi cu ton

Astăzi vom fi transportați în Italia însorită și vom pregăti o rețetă tradițională – un aperitiv rece sau  salată de ton și cartofi . Aceasta salata este foarte satioasa, incredibil de aromata si gustoasa. Roșiile uscate, măslinele verzi și măslinele negre adaugă o picanterie deosebită. Această rețetă este destul de simplă, ca tot în bucătăria italiană, dar cu siguranță vă va plăcea. Ia-ti notite!

• Pentru a pregăti salata de ton și cartofi, începem prin a spăla cartofii și a-i pune la fiert „în coajă” în apă cu sare, sau a le pune la aburi la băutură pentru a face mâncarea mai dietetică.
• În acest moment, spălați și tocați pătrunjelul (doar frunzele, aruncați tulpinile). De asemenea, tăiem roșiile uscate în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați fiecare ceapă în patru bucăți. Încingeti o tigaie mare cu ulei de măsline și adaugati ceapa.
• Se prăjesc la foc mare câteva minute, amestecând continuu. Cand ceapa s-a rumenit, adauga apa si otet de mere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Se adauga apoi sare si se presara cu piper proaspat macinat.
• Scurgeți uleiul de ton și zdrobiți-l cu o furculiță. Scoateți sâmburii de la măslinele verzi și măslinele negre și tocați-le grosier. Amestecati toate ingredientele într-un bol: ton, măsline, pătrunjel. Se condimentează totul cu maioneză și se amestecă bine.
• Când cartofii sunt fierți, scoateți-i de pe aragaz. Se curata si se taie cubulete (mari, aproximativ 2 centimetri). Stropiți cu jumătate din ulei de măsline, sare (dacă este necesar), adăugați pătrunjel tocat și roșii uscate tocate. Amestecați ușor viitoarea salată de ton și cartofi.
• Luați o tavă de copt sau un bol de salată și tapetați fundul cu hârtie de copt.
• Ungeti-l cu ulei de măsline. Întindeți-l în straturi: mai întâi amestecul de cartofi, apoi un strat de ceapă, un strat de ton și ultimul este din nou cartofi. Dacă doriți, puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele în loc să le stratificați. Deasupra se stropesc ulei de masline si se presara patrunjel tocat. Se acopera cu folie transparenta si se da la frigider pentru cel putin o ora.

Poftă bună!