Gogosi pufoase fara lapte

Gogosile fara lapte sunt ideale atunci cand nu ai lapte in frigider, folosind ingrediente accesibile poti obtine niste gogosi cu un gust autentic de casa. Aceasta reteta simpla si rapida iti ofera gogosi pufoase, dulci si extrem de gustoase – fara lapte, dar cu multa savoare. Ideale pentru micul dejun sau o gustare dulce de dupa-amiaza! Se potrivesc de minune cu zahar pudra sau o glazura de ciocolata, iar fiecare muscatura este un adevarat rasfat!

Cum obtii gogosi pufoase fara lapte, care raman moi

In reteta asta, pufosenia vine din doua pauze clare: 10 minute pentru activarea drojdiei (dupa ce o adaugi in lichid) si o ora la cald pentru cresterea aluatului. Apoi mai este un detaliu important: dupa ce formezi gogosile, ele mai stau inca 10 minute pe masa inainte de prajire. Aceasta pauza scurta ajuta aluatul sa se relaxeze si gogosile sa se umfle mai uniform in ulei.

Combinatia unt topit + apa calduta + ou (amestecate cu telul inainte de faina) da un aluat care se lucreaza usor si iese moale, chiar daca reteta nu foloseste lapte.

• 
  Topiti 40 de grame de unt in cuptorul cu microunde, timp de 25 de secunde, sau intr-o cratita la aragaz.
• 
  Turnati untul topit intr-un bol adanc.
• 
  Adaugati doua linguri de zahar.
• 
  Adaugati jumatate de lingurita de sare.
• 
  Turnati 200 ml de apa calduta.
• 
  Amestecati cu un tel, apoi adaugati un ou, si iarasi amestecati.
• 
  Adaugati o lingurita de drojdie uscata. Amestecati putin, si lasati bolul acoperit timp de 10 minute.
• 
  Apoi, adaugati faina si framantati aluatul cu mainele.
• 
  Formati o bila de aluat, si acoperiti cu un servet sau cu folie alimentara. Lasati la cald timp de o ora, ca aluatul sa creasca in volum.
• 
  Intindeti aluatul cu sucitorul.
• 
  Cu ajutorul unui pahar, formati un cerc.
• 
  Apoi, cu ajutorul unui capac de la o sticla de plastic, formati un cerc mai mic la mijloc.
• 
  Faceti acelasi lucru cu tot restul aluatului. Apoi lasati gogosile pe masa timp de 10 minute, apoi le dati la prajit.
• 
  Intr-un ceaun sau cratita turnati mult ulei, si porniti aragazul ca sa se incinga.
• 
  Puneti gogosile in ulei, si prajiti la foc mare.
• 
  Intoarceti pe cealalta parte dupa ce gogosile s-au inceput a rumeni.
• 
  Intr-un vas asterneti servetele de hartie, apoi puneti gogosile facute, pentru a extrage excesul de ulei.
• 
  Presarati gogosile cu zahar pudra.

De ce se foloseste mult ulei si vas adanc la prajire

Reteta spune clar: intr-un ceaun sau cratita se toarna mult ulei si se incinge. Asta inseamna ca gogosile trebuie sa aiba spatiu si suficient ulei ca sa se prajeasca uniform, nu sa se lipeasca de fund sau sa se gateasca inegal.

Dupa prajire, gogosile se pun pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei. Este o decizie practica pentru textura (raman mai placute la mancat) si pentru rezultat constant.