Pain maison

Une maison où l’on cuit du pain dégage une atmosphère chaleureuse et une saveur particulière. Voici une recette de pain cuit à la maison, à la mie aérée et à la croûte croustillante.

Cette recette est idéale pour ceux qui veulent faire du pain maison, mais qui sont encore indécis parce que beaucoup de recettes sont très compliquées, ce qui n’est pas le cas de cette recette, parce qu’elle contient les ingrédients les plus simples que vous avez dans votre cuisine et qu’elle est facile à préparer. Un vrai plaisir pour les amateurs de fait-maison !

Les conseils :

• Pour un résultat final optimal, utilisez de la farine de blé de haute qualité. J’ai utilisé de la farine de blé blanc supérieur.
• Pour accélérer le processus de levée, vous pouvez chauffer le four à 40 degrés C et y placer la pâte pour qu’elle lève plus vite, mais veillez à ne pas la mettre dans un bol en plastique.
• Je ne recommande pas de faire cuire le pain plus longtemps que le temps prévu, car il pourrait se dessécher et ne serait pas aussi doux et moelleux.
• Ne coupez pas le pain lorsqu’il est encore chaud, laissez-le refroidir sur une grille, puis coupez-le et mangez-le. Le pain chaud ne doit pas être consommé pour des raisons de santé : il sera très difficile à digérer et ne sera d’aucune utilité, contrairement au pain froid.

• 
  Verser de l’eau tiède dans un bol et ajouter du sel.
• 
  Ajouter la levure sèche.
• 
  Ajouter l’huile de tournesol.
• 
  Ajouter progressivement la farine.
• 
  Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
• 
  Former une boule avec la pâte et la transférer dans un bol propre et sec saupoudré d’un peu de farine. Couvrir le saladier d’une serviette et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure.
• 
  La pâte a augmenté de volume.
• 
  Transférer la pâte sur la table saupoudrée d’un peu de farine et la pétrir encore un peu. Donner la forme souhaitée au pain, j’ai choisi de faire un toast, mais si vous voulez vous pouvez le diviser et le tresser, ou vous pouvez le faire en forme ronde.
• 
  Placer le pain dans un plateau tapissé de papier sulfurisé et le recouvrir d’une serviette. Laisser lever pendant 20 minutes supplémentaires.
• 
  Le pain a augmenté de volume.
• 
  Battre un œuf et graisser le pain à l’aide d’un pinceau.
• 
  Il est important d’entailler le pain à l’aide d’un couteau. Cela permet au pain de bien s’ouvrir pendant la cuisson, sans se fissurer à cause d’un excès de gaz. Cela permet d’obtenir une mie bien aérée et bien levée.
• 
  Préchauffer le four. Cuire le pain au four pendant 20 minutes à 210 C, puis réduire à 180 C et cuire à nouveau pendant 20 minutes. Le pain bruni et savoureux est prêt.
• 
  Laisser refroidir puis couper.