Le salami au poulet fait maison en bouteille

Vous cherchez une alternative saine au salami du commerce ? Cette recette originale vous permet de réaliser un salami au poulet maison, sans conservateurs, à l’aide d’une simple bouteille. Facile à suivre et pleine de saveur, elle séduira toute la famille. Parfaite pour les sandwichs, les plateaux apéritifs ou simplement en tranches pour un encas protéiné.

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  Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne et mettez-le sur le feu, afin qu’il cuise plus rapidement que si vous le faisiez cuire entier. Faire bouillir pendant environ une heure.
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  Couper l’oignon et la carotte.
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  Retirer l’écume de la viande.
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  Ajoutez l’oignon et la carotte.
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  Ensuite, les feuilles de laurier.
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  Et du sel.
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  Dans une casserole, verser 200 ml de bouillon de la viande et y verser les 20 g de gélatine (2 petits sachets), remuer avec une cuillère et laisser reposer pendant 15 minutes.
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  Placer la viande dans un bol et ajouter du poivre noir moulu selon le goût.
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  Mixer le tout dans un blender.
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  Ajoutez ensuite la gélatine après 15 minutes.
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  Mélanger à nouveau avec le blender jusqu’à homogénéisation avec la gélatine.
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  Couper une bouteille comme suit.
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  Verser ensuite le mélange dans le récipient. Placez un film plastique sur le dessus et réfrigérez pendant une nuit.
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  Tranchez et servez le salami naturel fait maison à base de blanc de poulet. A savourer !