Gâteau aux cerises

Le gâteau aux cerises est un dessert classique de saison, apprécié pour sa texture moelleuse et sa fraîcheur fruitée. Facile à préparer, il met en valeur les cerises juteuses et sucrées, tout en offrant une douceur légère parfaite pour l’été. Servez-le nature ou avec une touche de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

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  Séparer les jaunes d’œuf dans un bol.
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  Les blancs d’œufs dans un autre bol.
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  Battre les blancs d’œufs au batteur jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
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  Ajouter ensuite le sucre et battre encore un peu avec le batteur.
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  Ajouter l’huile aux jaunes d’œufs et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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  Verser le mélange de jaunes d’œufs dans la mousse de blancs d’œufs.
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  Battre avec le mixeur à la vitesse la plus basse pendant quelques secondes, jusqu’à homogénéisation.
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  Mélanger la levure chimique à la farine.
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  Verser progressivement le mélange en remuant délicatement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
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  C’est ainsi que l’on obtient une consistance épaisse.
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  Laver les cerises et les épépiner.
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  Mettre 1/3 des cerises acides dans le mélange et incorporer.
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  Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et égaliser.
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  Disposer les cerises restantes sur la surface de la pâte. Cuire au four préchauffé à 175 degrés C pendant 20 à 25 minutes. Cela peut prendre plus de temps en fonction de votre four.
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  Lorsque le gâteau à la cerises est prêt, le laisser refroidir, puis le couper en tranches et le saupoudrer de sucre glace.