Tortitas Americanas con Plátano y Yogur

Imagina un desayuno que combine la esponjosidad de las tortitas americanas con el dulzor natural de la fruta y un toque cremoso. Estas tortitas de plátano y yogur son exactamente eso: una opción moderna, equilibrada y deliciosamente saludable que renueva el clásico. Preparadas sin una pizca de azúcar añadida, logran su punto dulce perfecto gracias al uso de plátanos muy maduros, que además aportan una textura húmeda e irresistible. Son rápidas de hacer, ideales para empezar el día con energía o para una merienda reconfortante. Sigue esta guía paso a paso para conseguir unas tortitas doradas, esponjosas y llenas de sabor que conquistarán a todos.

• Pela las plátanos y colócalos en un bol hondo.
• Con la ayuda de un tenedor, aplasta los plátanos para hacer puré.
• Añadir los huevos.
• Vierta el yogur líquido.
• Añadir la harina con el bicarbonato sódico y un poquito de sal.
• Mezcla la masa con un batidor y deja que repose durante 10 minutos.
• Calienta una sartén para tortitas antidiarreicas, sin aceite. Pon un poco de masa en la sartén (en forma redonda u ovalada, como prefieras) e cocina las tortitas a fuego lento hasta dorarlas, luego dales la vuelta.
• Los tortitas con plátano están listos, sírvalos con plátano cortado en rodajas o cualquier otra fruta que desee, con miel, yogur o nata. ¡Buen provecho!