Tarta de calabaza

La tarta de calabaza es un auténtico postre otoñal, con masa hojaldrada, un relleno cremoso de calabaza, huevos y nata, cocida al horno hasta que se dora y desprende un aroma delicioso. Es perfecta para acompañar una taza de té o café caliente.

• La cantidad de ingredientes es para un molde de 24 centímetros.
• Saque la mantequilla de la nevera con antelación y déjela a temperatura ambiente durante 1 hora para ablandarla. Coloque la mantequilla ablandada en un bol, añada el azúcar y la sal y mezcle bien.
• Vierte la leche a temperatura ambiente sobre la mezcla de la mantequilla y remueve.
• Añadir la harina tamizada y mezclar. Amasar la masa con las manos, envuelta en film transparente y meterla en el frigorífico durante al menos 1 hora.
• Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de calabaza. Pon la calabaza cocida y el azúcar en un bol y mezcla bien.
• Después, añade el huevo batido y mezcla bien. Vierte la nata y mezcla. El relleno de calabaza está listo.
• Se saca la masa enfriada y se extiende en un círculo con un diámetro 5 cm mayor que el molde para tartas.
• Coloca la masa extendida en el molde para tartas y presiona con las manos. Quita el exceso de masa. Agujerea la masa con un tenedor en varios lugares.
• Vierte el relleno de calabaza en el molde de pastelería.
• Introducir en el horno precalentado a 185 °C y cocinar durante aproximadamente 35 minutos.
• Dejamos enfriar la tarta, la espolvoreamos con azúcar glas y la servimos.