Muffins de plátano y avena

Los muffins de avena con plátano y queso son un postre saludable, esponjoso y lleno de sabor natural. La avena aporta fibra y consistencia, los plátanos aportan dulzor natural, por lo que no es necesario añadir azúcar, y el queso le da una textura fina y cremosa con un aporte extra de proteínas. La receta es sencilla, sin harina, ideal para el desayuno, la merienda o un postre ligero para quienes siguen una dieta o desean una alimentación saludable, pero con un sabor dulce sin añadir azúcar.

• En un bol hondo, corta un plátano en trozos.
• Añadir el queso fresco.
• Añadir los huevos.
• Añadir los copos de avena.
• Espolvorea un poco de sal y añade una cucharadita de polvo de hornear.
• Tritura todos los ingredientes con una batidora.
• La composición debe tener una consistencia homogénea.
• Prepara un molde para muffins y unta el espacio vacío con mantequilla derretida. Con una cuchara, llena el espacio para muffins hasta 2/3, ya que crecerán un poco durante el horneado.
• Hornea a 170 grados durante 18-20 minutos.
• Las muffins de plátano y avena están listas. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con azúcar glas. ¡Buen provecho!