Bizcocho con cerezas y cacao

El bizcocho de cerezas y cacao es un postre clásico con un intenso sabor a cacao y fruta y un aspecto elegante. La masa es esponjosa, ligera y húmeda, y combina a la perfección con la acidez de las cerezas. La receta es sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar y apta para cualquier época del año. Puedes utilizar cerezas frescas si es temporada, o cerezas congeladas o en conserva, pero estas últimas deben escurrirse bien antes de utilizarlas en el bizcocho.

Si te apetece algo dulce, prepara este bizcocho rápido, sin pasos complicados, ideal para servir como postre familiar o en una comida festiva.

• Mezclar los huevos y el azúcar en un bol con una batidora. A continuación, añadir el aceite, el yogur, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• En un recipiente aparte, mezcla la harina con la levadura y el cacao. Añade la composición al bol y sigue batiendo con la batidora.
• Prepara un molde o bandeja para hornear, engrasada con un poco de mantequilla. Coloca una capa de cerezas en el fondo del molde y luego vierte la mezcla preparada. Sobre la superficie de la mezcla, coloca otra capa de cerezas.
• Hornee en el horno precalentado a 175 grados durante 45 minutos.
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  El bizcocho con cerezas está listo, espolvorea con azúcar glas al gusto. ¡Buen provecho!