La început pare foarte dificil să faci cu succes cheesecake, dar, principalul lucru este să urmezi rețeta și totul va funcționa!
Ingrediente
Portii: –+
- Pentru baza:
- Biscuiti 200 gr
- Unt 100 gr
- Pentru crema:
- Cascaval topit Philadelphia 600 gr
- Zahar pudra 250 gr
- Amidon 1.5 lingurite
- Oua 2 bucati
- Frisca ½ pahar
- Extract de vanilie 1 lingurita
Pasii de urmat
- Să începem cu baza de biscuiți. Se macină într-un blender până la firimituri fine.
- Adăugați untul la temperatura camerei. Amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.
- Umpleți fundul formei de copt cu acest amestec și apăsați bine cu o lingură. Se coace timp de 7-10 minute, apoi se răcește.
- Înfășurați forma cu baza în mai multe straturi de folie de aluminiu pentru a putea fi așezată într-o formă cu apă – cheesecake-ul trebuie copt în baie de apă.
- Produsele pentru cremă nu trebuie să fie reci, procurați-le din timp. Se amestecă cascavalul Philadelphia și zahărul pudră. Puteți gusta cascavalul – dacă il doriți mai dulce, adăugați mai mult zahăr pudră.
- Nu bateți crema prea tare, astfel încât să nu existe bule de aer. Unul câte unul, adăugați ouăle. Turnați crema și mai bateți puțin (foarte încet), adăugați extractul de vanilie.
- Se toarnă crema în forma cu baza pregătită. Bateți ușor forma pe masă pentru a elibera orice bule de aer în exces și întindeți crema uniform.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius. Turnați apă fierbinte într-o formă adâncă, mai mare sau într-o tavă de copt și coborâți ușor forma de cheesecake în ea.
- Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate. Nu o scoateți imediat din cuptor. Opriți focul, deschideți ușa întredeschisă și lăsați-o să stea încă o oră. După ce s-a răcit, se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider. A doua zi, se scoate cu grijă, se așază pe un platou, se taie cu un cuțit încins în porții și se savurează!
